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明石観光

2012.08.19

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今日は、観光気分で
明石の魚の棚へ行ってきました。
魚の棚の中にある
雑穀屋さんの中村商店さんでは、明石焼のもとになる じん粉(浮粉)を買って帰りました。
明石焼の作り方の分量も
お店のおばあちゃんに
しっかり 教えてもらいました。
スーパーなどの市販のたこ焼き用の配合の粉や小麦粉では
フワとろっの明石焼はどうしてもつくれないので、
購入した「じん粉」をいれて
明石焼をつくろうと思います。
あんまりに 美味しそうだったので
ハモも買って帰りました。
これまた お店の方に教えてもらった食べ方で
ハモ鍋を頂きました。
写真は 明石海峡大橋。
個人的には、たこフェリーが復活するのを
密かに期待している。

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