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小屋

2016.09.29

たまねぎ小屋

先日、訪れた淡路島でみた風景。

写っている小屋は、たまねぎ小屋。

あちこちの畑の中に たくさんの たまねぎが吊るされた

たまねぎ小屋を はじめて、見た時は

なんで?〜 たまねぎの為に〜?・・・と思いましたが

小屋で乾燥させながら熟成が進むことで

糖度が増して より美味しくなるそうです。

確かに、淡路島のたまねぎ 甘くて美味しいです。

 

普段 忘れてしまってますが・・・

作られている背景をみると

風土が食を作っている事が あらためて よくわかります。

 

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